お好み焼きの通販、おこ市

お好み焼 冷凍冷蔵 お好みソース 材料セット

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【会社概要】
株式会社里吉製作所
食品事業部〈味感工房〉

731-5105
広島県 広島市佐伯区
五日市町下小深川 82-1
ＴＥＬ：082-927-8989
ＦＡＸ：082-927-7940

パリッと香ばしい！広島お好み焼の作り方

[材料(一人前)]
・キャベツ（千切り120〜150ｇ）　
・タマゴ（1個）
・モヤシ（30ｇ）
・中華麺（1玉）
・削り粉（又は、かつお節）
・とろろ昆布（コブ粉）

　
・天カス
・豚三枚肉（40ｇ）
・青のり
・お好みソース（60ｇ）
・生地（下記説明）



材料を用意したら調理に取りかかる前に、「作り方」をひと通り見ておこう！


　

[生地の材料（約5枚分）]
・水（180cc）
・塩（小さじ1/8杯）
・みりん（6cc）

　
・タマゴ（1/2個）
・薄力粉（130ｇ）


�．棔璽襪棒茲�2/3の量の水を入れその中に、塩，みりん，タマゴを入れよくかき混ぜる。
�⊆，貿�力粉を入れ、粉玉がなくなるまでボウルのふちでおしつぶすように混ぜる。
��のこりの水を加えよくかきまぜる。生地の濃度はおたまですくいあげたとき、ゆるりと糸を引くかんじにする。　


生地を練ったら1時間以上冷蔵庫で休ませましょう。生地がひきやすくなります。

��180℃ぐらいに熱した鉄板の上に油を引き、生地（約40ｇ）を落とし、中心から外にむけて円を描きながら直径20ｃｍぐらいに薄く広げる。
その上に削り粉（かつお節）と、とろろ昆布（コブ粉）を散らす。


・鉄板の温度は、鉄板に少量の水をかけて吸い込まれるように乾く状態がよい。
・のばす時にお玉が同じところ何度も通らないようにする。
・やぶれたら、残った生地で補修する。

オタフク『お好み焼き粉』450ｇ

　オタフク『お好み焼き粉』450ｇ
　360円(税込)

　


�△里个靴神乎呂両紊法▲�ャベツ、もやし、天カス、豚三枚肉の順番にのせていき、最後につなぎとして生地を少量かける。


・必ずのせていく順番を守る。
（キャベツよりも先にもやしをのせると、生地がビチャビチャになってしまうため）
・豚肉は、自分に対して川の字にのせる。
（ひっくり返すときにくずれにくいため）

オタフク専門店の味いか天入り天かす天華　50ｇ

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　129円(税込)

　


�Ｅ竿弔硫硬戮�約220℃にあげ、お好み焼きをひっくり返し、高温で焼きます。









・生地が乾いたらひっくり返してＯＫ！
・お好み焼きを挟み込むようにひっくり返す。
・キャベツが崩れても、整えればＯＫ（豪快にいきましょう！）

�て敍�が焼けたら、焦げ付かないように、温度を180℃に落とし蒸らす。蒸らしている間に、麺を炒める。 お好みで、麺にコショウなどのスパイスや、ソースで下味をつけると、風味が良くなる。


・麺は、最初崩さず、鉄板で熱すると崩しやすくなる。（麺を切らないように炒めましょう！）

※下味のソースはウスターもしくは焼きそばソースを使用します。スパイシーに仕上げたい方は、こちらのソースもオススメ！

オタフク 塩焼そばソース 150gFB

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　195円(税込)

　


ミツワ 焼そばソース 大人のピリ辛口 420g

　ミツワ 焼そばソース 大人のピリ辛口 420g
　270円(税込)

　


�ゥ�ャベツが半透明に蒸しあがったら、広げておいた麺の上にのせ、形を整える。
（蒸らす時間の目安は約5〜7分）


・キャベツが半透明になっているか、お好み焼きをめくって確かめる。

�Ε織泪瓦魍笋蝓△�好み焼きの大きさにひろげ、半熟のうちにお好み焼きをのせる。

オタフク　専門店の味青のり　5ｇ

　オタフク　専門店の味青のり　5ｇ
　168円(税込)

　

オタフク　専門店の味かつお粉　20ｇ

　オタフク　専門店の味かつお粉　20ｇ
　136円(税込)

　

オタフク お好みソース 500g

　オタフク お好みソース 500g
　345円(税込)

　

カープ お好みソース 500ｇ

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オタフク 塩焼そばソース 150gFB

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カープ お好みソース 900ml 6本セット【お買い得】

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ミツワ ソース 4種セット

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